Echelle de Scoville = force des piments


Plantes de Martinique

Connaissez-vous l'échelle de Scoville ? Elle permet de mesurer la force du piquant des piments ! Mise au point en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville, elle permet de mesurer la teneur en capsaïcine des piments responsable de leur chaleur.

schéma illustrant l'échelle des scovilleLe plus doux serait le poivron à la teneur en capsaïcine nulle.

L'explosif serait le Carolina Reaper et le volcanique le Trinidad Scorpion

Le piment Jalapeno très connu dans la cuisine mexicaine est de force moyenne - 2500 à 8000 unités de capsaïcine

Notre Bonda Man Jack est nettement plus fort avec une teneur de plus de 100 000.

Absolument avoir une ou 2 variétés de piments - piment doux, piment fort - dans votre jardin de Martinique ! Indispensable pour la cuisine créole !

De nombreuses variétés de piments sont en vente dans votre pépinière des Trois Ilets.

Les jardiniers-pépiniéristes de la pépinière des Trois Ilets vous attendent pour des conseils de plantation et d'entretien de votre jardin en Martinique ! Tél: 0596 68 61 59

Questions fréquentes

Le climat de la Martinique offre des conditions favorables à de nombreuses plantes tropicales et subtropicales: chaleur et humidité. Ce qui va être déterminant pour votre plante, c'est de lui offrir un environnement adapté à ses besoins particuliers: quel type de sol (riche ou bien drainé), quel besoin en eau, quelle exposition (soleil, ombre, mi-ombre). Vous pouvez retrouver ces informations sur les fiches sur les plantes tropicales dans notre catalogue en ligne ou simplement demander quelques conseils au moment de votre achat.

Pour favoriser la bonne croissance de votre plante, il faut toujours choisir un emplacement adapté à ses besoins. Vous retrouverez dans les fiches du catalogue de la pépinière les indications pour chacune d'entre elle (ombre, mi-ombre ou plein soleil). Attention, en Martinique, une exposition plein soleil dans le Nord équivaut à une exposition mi-ombre dans le Sud où la chaleur est plus marquée.

Avant de planter, observez attentivement l’emplacement choisi : durée d’ensoleillement, soleil du matin ou l'après-midi, exposition aux vents, chaleur réfléchie par les murs ou proximité de la mer peuvent influencer le développement de la plante. N'hésitez pas à partager vos observations avec le pépiniériste-conseil quand vous passerez acheter votre plante: il confirmera votre idée ou vous proposera selon les cas une plante mieux adaptée à vos contraintes et qui s'épanouira dans le temps. Cela évite bien des déceptions!

De nombreuses plantes peuvent être cultivées en pot, et vous retrouverez cette indication sur nos fiches, dans le catalogue des plantes de la pépinière. La seule condition est de choisir un contenant adapté: un citron punch peut être cultivé en pot, mais un pot de taille XXL contrairement à un plant de basilic qui pourra se satisfaire d'un pot de 3l.  

Ensuite, il y a des contraintes particulières à la culture en pot, à commencer par le choix du substrat et surtout un bon drainage: il faut éviter l'excès d'humidité. Pour ça, une couche de pierre ponce est idéale au fond du pot. Ensuite, il faudra surveiller plus régulièrement l'arrosage, car les plantes en pot sèchent plus vite qu'en pleine terre et n'oubliez pas de faire un apport d'engrais régulier. Enfin, certaines plantes devront être rempotées régulièrement (une vidéo sur le rempotage ici). 

Bon à savoir: A la pépinière des Trois-Ilets, vous choisissez votre plante, le terreau, un pot et les pépiniéristes font le rempotage sur place pour vous, c'est gratuit.