Theobroma cacao - Cacaoyer

Le cacaoyer (theobroma cacao) peut vivre 30 ans. L’arbre avec ses fruits colorés et ses jeunes feuilles roses est très décoratif.

Caractéristiques : apprécie un climat humide ou modéré et un sol riche et profond

Exposition : impérativement à l'ombre

Production: toute l’année avec un pic de production en début et fin de saison des pluie. Première fructification vers l'âge de 3 ans pour les arbres bouturés et vers 6 ans pour les arbres issus de semis. Pleine production vers l'âge de 10 ans.  

Fruit: la cabosse mesure de 10 à 16cm de long. Elle est d'abord de couleur verte puis vire au jaune et au rouge à maturité. Ce sont les graines ou fèves qui servent à fabriquer le cacao. Il y en a environ 40 par fruit. La pulpe est de couleur blanche. Acidulée, elle est également comestible.

Hauteur: 5 à 10 m