Pimenta racemosa- Bois d'inde

Bois d'inde- Pimenta racemosa

Caractéristiques : C'est un arbre très décoratif avec son feuillage vert brillant et ses jeunes pousses rouge orangée et son tronc grisâtre.

Production : Fructification janvier à juillet. Il peut demander 10 ans avant de fructifier.

Exposition : plein soleil
Apprécie un climat humide ou modéré; supporte tous les sols

Hauteur: 10 à 15 m, croissance lente

Remarque: Les feuilles et les baies sont utilisées pour épicer les plats et les courts-bouillons. Les baies, appelées aussi «piment de Jamaïque » doivent être cueillies avant maturité et séchées.