Cinnamomum spp - Canneliers

Canneliers (origine : Sri lanka)

Exposition : plein soleil. 
Le cannelier a besoin d'une pluviométrie d'au moins 2000 mm. Le cannelier préfère les sols acides mais surtout pas calcaires

Récolte: vers l'âge de 6 ans et pendant 25 ans

Remarque: C'est l'écorce qui est prélevée pour donner la cannelle. Elle est prélevée au moyen d’un couteau en cuivre sur des tiges de 4 ou 5 cm de diamètre puis laissée à sécher en plein soleil 3 à 5 jours . Elle forme alors des petits rouleaux.

Hauteur: 5 à 10 m