Artocarpus altilis non-seminifera - Arbre à pain

L'arbre à pain (Fouyapen, Friyapen) est de la même famille que le châtaignier pays et est originaire de Nouvelle Guinée.

Production: il donne ses premiers fruits au bout de 5 ans et est ensuite productif pendant 50 ans. La récolte se fait toute l’année, avec pic de production de juillet à décembre. Le fruit se cueille quand des gouttes de latex apparaissent sur la peau.

Fruit: il pèse de 2 à 3 kg, et fait plus de 20cm de diamètre. La peau est épaisse avec de nombreuses aréoles verdâtres et rugueuses. La chair est blanche, farineuse et jaunit à maturité. Pelé, le fruit à pain se consomme comme légume bouilli, en purée ou frit. Sa chair est également utilisée en pâtisserie.

Caractéristiques : il apprécie un climat humide, un sol profond fertile et bien drainé.  Exposition : plein soleil à l'abri du vent

Hauteur: 20 à 25 m

Remarque: L’arbre porte à la fois les fleurs des 2 sexes. Les fleurs mâles sont regroupées dans un épi jaune, spongieux et cylindrique (totote), une inflorescence presque ronde rassemble les fleurs femelles.