Citron yuzu, originaire d'Asie.
Porte Greffe: CARRIZO
Fruits : diamètre de 5 à 8 cm, poids jusqu’à 250 g, de forme ronde. Il n'a aucun pépin. Sa peau de couleur verte pourra jaunir si les nuits sont fraiches. La pulpe est verte claire. Le fruit est juteux et la saveur du jus et du zeste est acidulée et très parfumée.
Production: distance de plantation: 4 x 4 mètres en plein soleil. Sol drainant. Période de récolte : toute l’année
Arbre: petit arbre ou arbuste dressé, hauteur 3 à 4 mètres
Remarque: Très utilisé dans la cuisine asiatique, la saveur du Yuzu rappelle celle du pamplemousse avec des notes de mandarine. On utilise le zeste et le jus pour la cuisine, le thé, les
cocktails, la pâtisserie …. Il contient 3 fois plus de vitamines C que l’orange.
Tél. : 0596 68 15 68
Le Domaine Château Gaillard
en Martinique est accessible aux personnes en fauteuil roulant.
