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  • mardi, avril 19, 2016
  • Daniel Depaz
Vous utilisez tous la noix de muscade pour épicer vos plats, mais la connaissez-vous autrement qu’en poudre, dans un petit flacon ?

muscade

Le  fruit du muscadier – myristica fragrans  - ressemble à une goyave qui s’ouvre à maturité laissant apparaître une coquille dure  recouverte d’un filet rouge appelé « macis ».Fiche muscadier

La noix de muscade se trouve à l’intérieur de cette coque.

Râpez-la au fur et à mesure de son utilisation et vous aurez un maximum d’arômes. Astuce : utilisez un gratte-ail !

La muscade est utilisée dans des plats salés ou sucrés, dans la composition du « quatre épices », ou pour parfumer certaines boissons chaudes.

Seuls les muscadiers femelles donnent des fruits ; on voit donc, dans les jardins de Martinique, un arbre mâle proche de l’arbre femelle pour qu’il y ait pollinisation.

Idée futée: faites appel à nos jardiniers-paysagistes pour la création et la plantation de votre jardin ou verger de Martinique !.

Tous nos fruitiers

Des plants de muscadier sont en vente dans votre pépinière du Domaine Château Gaillard, route des Trois Ilets où nos jardiniers-pépiniéristes sont à votre écoute pour des conseils de plantation et d'entretien. Contact

Crédit photo ILG

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