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  • mercredi, décembre 13, 2017
  • Marcel Hayot

Connaissez-vous l'échelle de Scoville ? Elle permet de mesurer la force du piquant des piments ! Mise au point en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville, elle permet de mesurer la teneur en capsaïcine des piments responsable de leur chaleur.

Le plus doux serait le poivrons a la teneur en capsaïcine nulle.

L'explosif serait le Carolina Reaper et le volcanique le Trinidad Scorpion

Le piment Jalapeno très connu dans la cuisine mexicaine est de force moyenne - 2500 à 8000 unités de capsaïcine

Notre Bonda Man Jack est nettement plus fort avec une teneur de plus de 100 000.

Absolument avoir une ou 2 variétés de piments - piment doux, piment fort - dans votre jardin de Martinique ! Indispensable pour la cuisine créole !

De nombreuses variétés de piments sont en vente dans votre pépinière des Trois Ilets où nos jardiniers-pépiniéristes sont à votre écoute pour des conseils de plantation et d'entretien de vos plantes. Contactez Domaine Château Gaillard Martinique

Domaine Château Gaillard, c'est aussi des paysagistes pour la création, l'aménagement et l'entretien de vos jardins et espaces verts, des spécialistes de l'élagage, l'irrigation et le montage de serres. Pour les particuliers, les entreprises et les collectivités. Aménagement & Entretien Espaces verts


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