Un mois, un fruit: en avril c'est le tamarin des Indes - vangueria edulis, vangueria madagascariensis !
tamarin des Indes murImmature la peau du fruit est vert brillant puis devient brun tacheté à maturité. Le fruit doit devenir mou. En savoir plus
Très riche en tanin et légèrement acide.
Se consomme frais ou une fois dénoyauté en compote.
Récolte dans les jardins et vergers de Martinique : mars à août
En vente dans votre pépinière des 3 Ilets.
Le Domaine Château Gaillard
en Martinique est accessible aux personnes en fauteuil roulant.